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Présentation :
La soupe minestrone est une soupe italienne de légumes, enrichie de pâte au Sud, de riz au Nord et parfois de parmesan.
Achat :
La soupe minestrone est disponible en conserve.
Préparation et Utilisation :
Faire rissoler l’oignon et l’ail, puis ajouter des carottes, du chou, des haricots, des pois, les pommes de terre et les tomates. Laisser suer quelques instants. Mouiller avec un bouillon de légumes, puis parfumer avec du thym et du romarin. Ajouter des haricots égouttés.
Faire cuire au moins 30 min à la casserole à pression.
Assaisonner la soupe et la servir avec un pesto de basilic.
Cuisson :
Conservation :
Astuces :
Effet médicinal :
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