Catégorie : Charcuterie : Mortadelle
 Présentation et usages
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Nom :
Mortadelle
Latin :
Anglais :
Famille :
Charcuterie

Présentation :
Il s'agit d'une espèce de gros saucisson fait de nos jours avec du porc ou différentes viandes alors qu'à l'origine seul la viande de mulet était utilisée. Le diamètre de celle-ci peut atteindre 30 centimètres.

Achat :
Faire trancher très finement la mortadelle.

Préparation et Utilisation :
La mortadelle se sert tranchée très finement comme hors-d'oeuvre.

Cuisson :


Conservation :
Conserver quelques semaines la mortadelle au réfrigérateur.

Astuces :


Effet médicinal :
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Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

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