Catégorie : Algues : Mousse d'Irlande
 Présentation et usages
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Nom :
Mousse d'Irlande
Latin :
Chondrus crispus
Anglais :
Famille :
Algues (Rhodophycées)

Présentation :
La carragheen a un grand pouvoir gélifiant qui est utilisé entre autre pour epaissir les blancs-mangers et autres produits laitiers.

Achat :


Préparation et Utilisation :
La mousse d'Irlande s'ajoute aux soupes et aux mets mijotés ou s'utilise comme légume d'accompagnement.

Cuisson :


Conservation :


Astuces :


Effet médicinal :
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Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

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