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Présentation :
Il existe une centaine de variétés. La nectarine se distingue de la pêche par sa peau lisse très colorée et sa chair blanche ou jaune très savoureuse.
Achat :
Choisir la nectarine parfumée et pas trop dure. Ne pas prendre les fruits trop verts car ayant été récoltés trop tôt, ne pourront mûrir.
Préparation et Utilisation :
Il n'est pas nécessaire de peler la nectarine.
Cuisson :
Conservation :
Conserver les nectarines non entassées pour éviter qu'elles ne pourrissent. Pour accélérer leur mûrissement, placer les nectarines dans un sac en papier.
Ce fruit se prête volontier à la congélation et à la mise en conserve.
Astuces :
Pour peler facilement la nectarine, la tremper dans l'eau chaude une minute puis la refroidir immédiatement.
Effet médicinal :
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