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Présentation :
La noix du Brésil est faite d'une coque dont le diamètre varie entre 10 à 20 centimètres et dans laquelle on retrouve une amande de couleur jaunâtre dont la saveur s'approche du goût de la noix de coco.
Achat :
Préférer une noix du Brésil écalée vendue sous vide ou en conserve pour une fraîcheur garantie.
Préparation et Utilisation :
La noix du Brésil est très résistante à ouvrir lorsque non écalée. Pour faciliter cette opération, la congeler puis la casser après une légère décongélation.
La noix du Brésil se consomme entière, tranchée, ou hachée. Elle est souvent servie comme amuse-gueule. Elle sert à agrémenter pâtisseries, salades, et glace.
Cuisson :
Conservation :
La noix du Brésil écalée à tendance à rancir très vite, aussi la placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Non écalée, la ranger dans un endroit frais et sec.
Astuces :
Effet médicinal :
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