|
Présentation :
Le pain complet est obtenu à partir d'une farine de blé entier contenant donc les 3 éléments du grain de blé. Il est plus riche en vitamines B, en sels minéraux et cinq fois plus riches en fibres.
Achat :
Choisir un bon pain n'est pas chose facile. Néanmoins, préférer un pain dont la croute est ferme, plutôt épaisse et dorée avec une mie moelleuse.
Préparation et Utilisation :
Couper le pain au moment de son utilisation seulement afin d'en retarder son déssèchement. Lorsque rassis, le passer au four quelques minutes.
Il est utilisé à la confection de sandwiches, de canapés, ou de toasts. Le pain complet accompagne tous les repas et plus particulièrement le gibier et le fromage à pâte molle ou à pâte fondue.
Cuisson :
Conservation :
Il est préférable de conserver le pain à l'abri de l'air, alors il se conservera quelques jours même déjà entamé. Le pain supporte la congélation.
Astuces :
Effet médicinal :
Le pain complet riche en fibres facilite le transit intestinal.
|
