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Présentation :
Le pain peut contenir du levain ou de la levure ce qui le fait gonfler, ou en être dépourvu comme le pita ou le chapati.
Achat :
Choisir un bon pain n'est pas chose facile. Néanmoins, préférer un pain dont la croute est ferme, plutôt épaisse et dorée avec une mie moelleuse.
Préparation et Utilisation :
Couper le pain au moment de son utilisation seulement afin d'en retarder son déssèchement. Lorsque rassis, le passer au four quelques minutes.
Le pain accompagne tous les repas. Il est utilisé à la confection de sandwiches, de canapés, ou de toasts. Rassis, on le cuisine en pain perdu et déhydraté, on le transforme en biscotte ou en panure.
Cuisson :
Conservation :
Il est préférable de conserver le pain à l'abri de l'air, alors il se conservera quelques jours même déjà entamé. Le pain supporte la congélation.
Astuces :
Effet médicinal :
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