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Présentation :
Selon les variétés, la pulpe du pamplemousse est savoureuse ou sans goût, et sucrée ou acide.
Le pamplemousse est souvent confit ou cuit.
Achat :
Préférer les pamplemousses lourds et assez fermes. Laisser de côté ceux qui sont séchés côté tige.
Préparation et Utilisation :
Le pamplemousse est surtout cuisiné et confit. Il peut aussi être pelé et ses quartiers accompagnent délicieusement toute salade de fruits ou de légumes.
Cuisson :
Conservation :
Le pamplemousse se conserve une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur et seulement 2 à 3 jours à la température ambiante. Seul le jus et le zeste se congèlent.
Astuces :
Effet médicinal :
Le pamplemousse est reconnu pour stimuler l’appétit et faciliter la digestion stomacale.
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