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Présentation :
Le pomelo est cueilli avant sa maturité ayant tendance à tomber de L'arbre.
60 % de la récolte est transformé en jus et à la mise en conserve. Le reste est consommé à l'état frais.
Achat :
Préférer le pomelo lourd pour leur taille ave une peau brillante et tendue. Les quelques tâches qui peuvent s'y trouver n'altère en rien la qualité du fruit.
Préparation et Utilisation :
Le pomelo est souvent préparé coupé en deux et saupoudré de sucre. Il accompagne magnifiquement le canard, le poulet, le porc et certains fruits de mer comme les salades composées.
Cuisson :
Le pomelo peut être grillé.
Conservation :
Le pomelo se conserve à température ambiante durant une quinzaine de jour. Au réfrigérateur, il se conservera d'avantage.
Astuces :
Effet médicinal :
Le pomelo est dit apéritif, digestif, stomachique, antiseptique, tonique et diurétique.
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