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Présentation :
La sapotille est petite, pas plus grosse qu'un œuf. Son écorce grise ou brune se pèle facilement malgré le fait qu'elle soit rugueuse. Elle recouvre une chair jaune brunâtre légèrement translucide, juteuse et sucrée, fondante comme la poire et parfumée. 2 à 10 graines se retrouvent en son cœur.
Achat :
Préférer une sapotille ferme et intacte.
Préparation et Utilisation :
Laver la sapotille puis la peler avant de la manger telle quelle ou coupée en deux mangée à la cuillère.
Cuisson :
Conservation :
Une sapotille pas assez mûre continue de mûrir après avoir été récoltée. La laisser à température ambiante puis la conserver au réfrigérateur.
Astuces :
Effet médicinal :
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