Catégorie : Poissons : Sole
 Présentation et usages
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Nom :
Sole
Latin :
Solea spp
Anglais :
Famille :
Poissons de mer (Soléidés)

Présentation :
La sole mesure habituellement entre 20 et 45 cm de long, mais elle peut atteindre 70 centimètres de long. La plus connue est la sole commune, nommée aussi sole de Douvres. Son museau ressemble au bec d'un perroquet. sa peau est plutôt grise tachetée de noir.

Achat :


Préparation et Utilisation :
La sole s'apprête de diverses façons.

Cuisson :
Tous les modes de cuissons conviennent à la sole.

Conservation :


Astuces :


Effet médicinal :
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Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

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