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Présentation :
La viande hachée est disponible au comptoir des viandes ou peut être demandée au moment de l'achat à son boucher. On peut également la faire soi-même à l'aide d'un hachoir.
Achat :
Il existe diverses catégories dans la viande hachée selon son contenu en gras. Il est normal pour de la viande vendue en paquet qu'en son intérieur elle soit plus foncée.
Préparation et Utilisation :
La viande hachée s'apprête de diverses manières. Elle est un élément de base dans la cuisine de plusieurs pays. Elle sert notamment à la confection de la moussaka, du hamburger, du pain de viande ainsi que du steak tartare.
Cuisson :
Une viande hachée devrait toujours être bien cuite, jamais rosée.
Conservation :
Bien envelopper la viande hachée avant de la conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
Astuces :
Effet médicinal :
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