Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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Brevibacterium |
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Bacilles irréguliers Gram positif. B. linens (aussi nommé Arthrobacter globiformis) est important en fromagerie car il contribue à l'affinage et à la coloration de surface de certains fromages (pigmentation orangée). |
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