Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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Scopulariopsis |
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Moisissures ressemblant à Pénicillium mais dont les conidies épineuses ne sont jamais vertes, mais plutôt brunâtres. Elles se développent dans les produits alimentaires riches en protéines (fromages, viandes, ufs, arachides). Sporotrichum Moisissures dont les conidies peuvent être isolées ou non sur les conidiophores. Les colonies sont généralement blanches. S. carnis est psychrotrophe et produit des taches blanches sur la viande réfrigérée. |
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