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Catégorie : Légumes

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Informations diététiques
Nom générique attribué aux diverses variétés de plantes potagères qui font partie de l'alimentation humaine.
À l'achat, privilégiez les légumes fermes et non abimés. Ils sont un gage de fraîcheur.
Quant à la préparation sachez qu'ils réagissent à la chaleur. Par conséquence, évitez toute prolongation à l'air libre. La plupart des légumes peuvent être consommés crus. Les manger cuits altère l'apport nutritionnel.
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