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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Fruits / Aliment B / Banane | |||||
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Présentation, usages, cuisson et achat de la banane |
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| Histoire, origine et description : | |||||
 La banane est le fruit du bananier, une plante herbacée géante originaire très certainement de Malaisie et vieille de quelque 2500 ans. | |||||
| Présentation : | |||||
| La banane se consomme telle quelle plus souvent qu'autrement. Cependant elle peut aussi être cuite , sautée ou frite comme un fruit ou un légume. | |||||
| Achat : | |||||
| Choisir les bananes verte pour la cuisson et les apprêter comme un légume. Autrement, les choisir jaunes et luisantes tachetées de noir. | |||||
| Préparation et Utilisation : | |||||
| La banane verte est moins sucrée et se cuisine comme un légume.La banane jaune convient à la confection de nombreux desserts. Elle sert à la fabrication de la bière en Afrique Centrale. | |||||
| Cuisson : | |||||
| Flambée au Rhum ou cuite au four. | |||||
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| Conservation : | |||||
| La banane se conserve à la température ambiante. Très mûre, elle se conserve au réfrigérateur même si sa peau noircira. Sa chair elle, restera belle. | |||||
| Astuces : | |||||
| Pour accélérer le mûrissement , mettre la banane dans un sac en papier. | |||||
| Effet médicinal : | |||||
| La banane blette devient légèrement laxative. |
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| Calories et vitamines de la banane | |||||
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