Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
Sommaire / Liste des aliments par nom / Fruits / Aliment C / Cédrat

Présentation, usages, cuisson et achat du cédrat

Aliments
Liste des aliments par catégorie
Liste des aliments par famille
Liste des aliments par valeur nutritive
Recettes / Préparations
Liste des Recettes par aliment
Liste des Recettes par catégorie
Liste des Recettes par valeur nutritive
Informations diététiques
Histoire, origine et description :
photo - cédratLe cédrat est le fruit du cédratier, un arbre d'origine chinoise appartenant à la grande famille des agrumes. C'est en Asie que l'on retrouve une culture vieille de plusieurs millénaires.
Présentation :
Le cédrat mesure une vingtaine de centimètres pour un poid de 4 kg. Sa chair verte ou jaunâtre est acidulée mais peu juteuse. Elle est recouverte d'une peau blanche et d'une écorce épaisse odoriférante.
Achat :
Le cédrat est surtout disponible en confit.
Préparation et Utilisation :
Le cédrat s'utilise en pâtisserie et en confiserie. On l'ajoute aux gâteaux comme aux biscuits et on en fait de la confiture. Il est utilisé dans certains mets salés.
Cuisson :
Conservation :
Le cédrat se conserve confit dans un endroit frais et sec.
Astuces :
Effet médicinal :
On dit du cédrat que son jus est sudorifique, digestif et fébrifuge.
Calories et vitamines du cédrat
guide-des-aliments.com © Tous droits réservés