Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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Sommaire / Liste des aliments par nom / Fruits / Aliment C / Cerise | |||||
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Présentation, usages, cuisson et achat de la cerise |
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Histoire, origine et description : | |||||
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Présentation : | |||||
Les cerises sont divisées en trois espèces : les cerises douces, les cerises acides et les cerises sauvages.Elles sont délicieuses nature.On les mange aussi cuites, séchées, confites, en conserve ou macérées dans l'alcool. | |||||
Achat : | |||||
Choisir les cerises mûres car le mûrissement cesse une fois le fruit récolté. Vérifier que le pédoncule ne soit pas desséché. Les cerises ratatinées ou tachetées manque de fraîcheur. | |||||
Préparation et Utilisation : | |||||
Laver les cerises sans les laisser tremper. On utilises les cerises dans les salades de fruits, les flans, les sorbets, les tartes, les clafoutis et la glace. | |||||
Cuisson : | |||||
On cuit les cerises en compote ou en confiture. | |||||
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Conservation : | |||||
Conserver les cerises mûres au réfrigérateur à l'intérieur d'un sac de plastique perforé afin qu'elles ne s'imprègnent pas des odeurs d'autres aliments. | |||||
Astuces : | |||||
Effet médicinal : | |||||
La cerise sauvage serait diurétique, reminéralisante, antirhumatismale, antiarthritique et légèrement laxative. |
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Calories et vitamines de la cerise |
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