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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Fruits / Aliment D / Datte |
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Présentation, usages, cuisson et achat de la datte
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Histoire, origine et description : |
 La datte est le fruit du dattier, arbre biblique chez certains peuples méditerranéens. Originaire du Moyen-Orient, le dattier mesure plus de 30 m et produit près d'un milier de dattes chaque année. Ces dernières sont rattachées ensemble pour former un régine pesant plusieurs kilos. |
| Présentation : |
| La datte est de forme allongée est mesure quelques centimètres. Sa chair est verte lorsque pas assez mûre, pour ensuite devenir brunâtre. Elle enrobe un noyau que l'on utilise dans la confection de tourteau pour nourrir certaines bêtes comme le chameau. |
| Achat : |
| Préférer des dattes molles et charnues avec ou sans noyau. |
| Préparation et Utilisation : |
| Les dattes se consomment telles quelles mais elles s'apprêtent merveilleusement à la confections de nombreux mets. Elles peuvent être cuites, farcies, ou encore confites. |
| Cuisson : |
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| Conservation : |
| Conserver les dattes dans un endroit sombre et sec. Fraîches, elles se conservent quelques semaines au réfrigérateur. Les envelopper pour ne pas qu'elles absorbent les mauvaises odeurs. |
| Astuces : |
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| Effet médicinal : |
On dit des dattes qu'elles sont toniques et reminéralisantes.
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| Calories et vitamines de la datte |