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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Fruits / Aliment D / Durian |
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Présentation, usages, cuisson et achat du durian
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Histoire, origine et description : |
 Le Durian est le fruit d'un arbre dont l'origine provient de l'archipel malais et qui ressemble au cacaoyer ou encore au baobab. Le Durian lui s'apparente au jaque. Il est difficilement cultivable en dehors de son pays d'origine. |
| Présentation : |
| Le durian est un fruit lourd qui peu peser jusqu'à 5 kilos. Sa peau est rénurée est craque lorsqu'elle est mûre, ce qui facilite sa difficile ouverture. À l'intérieur, sa chair blanchâtre renferme des graines comestibles. |
| Achat : |
| Reconnaître un durian mûr par le jaunissement de sa peau. |
| Préparation et Utilisation : |
| Ouvrir le durian en pratiquant une incision dans ses rainures puis extraire la chair et les graines à l'aide d'une cuillère. |
| Cuisson : |
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| Conservation : |
| Laisser compléter le mûrissement du durian à la température ambiante. Le réfrigérer par la suite ou le consommer rapidement afin qu'il ne se contamine. |
| Astuces : |
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| Effet médicinal : |
On dit du durian qu'il est aphrodisiaque.
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| Calories et vitamines du durian |