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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Algues / Aliment V / Varech | |||||||||||||||||
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Présentation, usages, cuisson et achat du Varech |
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Histoire, origine et description : | ||||||||||||||||
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| Présentation : | |||||||||||||||||
| Le varech est une algue que l'on retrouve sur les côtes du Pacifique et de l'Atlantique de l'Amérique du Nord et qui croît rapidement pouvant atteindre une taille très impressionnante (60 mètres pour le varech géant). Les grandes frondes du varech sont très visqueuses dans l'eau. | |||||||||||||||||
| Achat : | |||||||||||||||||
| Préparation et Utilisation : | |||||||||||||||||
| Cuisson : | |||||||||||||||||
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| Conservation : | |||||||||||||||||
| Astuces : | |||||||||||||||||
| Effet médicinal : | |||||||||||||||||
| Le varech contient de l'acide alginique dont le sel est utilisé comme agent épaississant, stabilisant et émulsifiant. On le retrouve notamment dans la peinture, le papier, le tissus, les cosmétiques et les médicaments. |
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| Calories et vitamines du Varech | |||||||||||||||||
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