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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Algues / Aliment W / Wakamé | |||||||||||||||||
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Présentation, usages, cuisson et achat du Wakamé |
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Histoire, origine et description : | ||||||||||||||||
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| Présentation : | |||||||||||||||||
| Le wakamé est une algue largement dentelée poussant entre 6 à 12 mètres sous l'eau. Le wakamé mesure entre 60 et 120 centimètres. Sa partie supérieure possède en son centre une épaisse nervure mucilagineuse. On lui reconnait une saveur délicate. | |||||||||||||||||
| Achat : | |||||||||||||||||
| Préparation et Utilisation : | |||||||||||||||||
| Tremper le wakamé quelques minutes dans l'eau avant de le consommer cru ou de l'apprêter cuit. Il accompagne le riz, le tofu, les pates, la viande rouge et blanche ainsi que la volaille et le poisson. On l'incorpore aux soupes, aux salades et dans certaines marinades. | |||||||||||||||||
| Cuisson : | |||||||||||||||||
| Quelques minutes dans l'eau bouillante suffisent. | |||||||||||||||||
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| Conservation : | |||||||||||||||||
| Astuces : | |||||||||||||||||
| Effet médicinal : | |||||||||||||||||
| Calories et vitamines du Wakamé | |||||||||||||||||
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