Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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Sommaire / Liste des aliments par nom / Noix et graines / Aliment C / Cacahuète | |||||
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Présentation, usages, cuisson et achat de la cacahuète |
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Histoire, origine et description : | |||||
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Présentation : | |||||
Il existe une dizaine d'espèces qui comptent diverses variétés. Les gousses nervurées de la cacahuète contiennent 2 à 3 graines ovoïdes jaunâtres recouvertes d'une fine membrane rouge brunâtre. | |||||
Achat : | |||||
La cacahuète peut être contaminée par une moisissure. Aussi s'assurer de ne pas la consommer vieillie, tachée, ou moisie. | |||||
Préparation et Utilisation : | |||||
La cacahuète se consomme entière, pilée, moulue, transformée en beurre ou en huile. Salée ou non, on la grignotte en apéritif, grillée à sec ou enrobée de chocolat. Elle remplace les amandes et les pistaches dans certaines recettes. | |||||
Cuisson : | |||||
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Conservation : | |||||
Conserver la cacahuète crue au réfrigérateur dans un contenant hermétique. La cacahuète cuite se conserve dans un endroit sec et frais. Fiche nutritive de la cacahuète |
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Astuces : | |||||
Effet médicinal : | |||||
Calories et vitamines de la cacahuète |
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