|
Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
|
|||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||
| Sommaire / Liste des aliments par nom / Poissons / Aliment B / Brosme | |||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||
Présentation, usages, cuisson et achat du brosme |
|||||||||||||||||
|
Histoire, origine et description : | ||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||
| Présentation : | |||||||||||||||||
| Le brosme est un poisson de la famille de la morue (Gadidés) reconnaissable à sa nageoire dorsale unique. C'est un poisson à chair très blanche, que l'on consomme fraîche, salée ou congelée. Très apprécié en Norvège ou on le trouve le trouve sous forme de filet fumé appelé "Torsk", il est appelé Pousse-morue, Loquette, Brosmius, Cusk ou Tusk. | |||||||||||||||||
| Achat : | |||||||||||||||||
| Préparation et Utilisation : | |||||||||||||||||
| Cuisson : | |||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||
| Conservation : | |||||||||||||||||
| Astuces : | |||||||||||||||||
| Effet médicinal : | |||||||||||||||||
| Calories et vitamines du brosme | |||||||||||||||||
|
|
|
|
guide-des-aliments.com © Tous droits réservés
|