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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par catégorie / Catégorie : Poissons | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Catégorie : Poissons |
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Les poissons jouent un rôle d'une grande importance dans notre alimentation. Ils ont longtemps été une ressource abondante avant que cette situation se soit radicalement transformée durant le XXème siècle due à des facteurs comme la pollution des cours d'eau et la pèche intensive. Néanmoins, l'élevage de poissons contribue à contrer ce fléau. Plus de 20000 espèces sont recensées. Le plus grand nombre d'entre elles vit dans la mer, les autres nagent dans les eaux douces. Certaines espèces passent des eaux salées aux eaux douces (ou vice versa) pour aller se reproduire comme l'anguille ou le saumon. Le poisson est commercialisé sous différentes formes. Il peut être frais et entier, frais et coupé, congelé, salé ou encore fumé. On le retrouve également en conserve. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Aliments de la catégorie : Poissons
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Autres Catégories
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