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Présentation, usages, cuisson et achat de la sole

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Recettes à base de sole :
- Recette des barquettes de soles
- Recette des filets de sole normande
- Recette des filets de sole à l'orange
Informations diététiques
Histoire, origine et description :
photo - soleLa sole est un poisson plat habitant les fonds sablonneux de la Manche, de l'océan Atlantique, de l'océan Pacifique, de la mer Méditerranée et de la mer du Nord.
Présentation :
La sole mesure habituellement entre 20 et 45 cm de long, mais elle peut atteindre 70 centimètres de long. La plus connue est la sole commune, nommée aussi sole de Douvres. Son museau ressemble au bec d'un perroquet. sa peau est plutôt grise tachetée de noir.
Achat :
Préparation et Utilisation :
La sole s'apprête de diverses façons.
Cuisson :
Tous les modes de cuissons conviennent à la sole.
Conservation :
Astuces :
Effet médicinal :

Calories et vitamines de la sole
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