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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Poissons / Aliment D / Daurade |
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Présentation, usages, cuisson et achat de la daurade
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Histoire, origine et description : |
 La daurade est un poisson côtier dont l'espèce est particulièrement abondante dans les eaux de la mer Méditerranée et de l'océan Atlantique. On la retrouve également en Australie ainsi qu'en Nouvelle-Zélande. |
| Présentation : |
| La daurade est de forme ovale avec des flancs applatis. Sa tête est volumineuse, ses yeux gros, et sa bouche petite avec des dents fortes lui permettant de briser les coquillages. Sa peau est recouverte de nombreuses écailles rosées.Son corps mesure une trentaine de centimètres et peut peser jusqu'à 3 kilos. Sa chair blanche est très fine et savoureuse.Aussi orthographiée Dorade. |
| Achat : |
| On retrouve la daurade fraîche et évidée, ou congelée, en filets. |
| Préparation et Utilisation : |
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| Cuisson : |
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| Conservation : |
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| Astuces : |
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| Effet médicinal : |
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| Calories et vitamines de la daurade |