|
Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
|
 |
|
|
| Sommaire / Liste des aliments par nom / Algues / Aliment M / Mousse d'Irlande |
|
|
|
Présentation, usages, cuisson et achat de la mousse d'Irlande
|
|
|
Histoire, origine et description : |
 La mousse d'Irlande est une algue vert jaunâtre, marron ou pourpre qui pousse proche des côtes irlandaises, françaises, anglaises, espagnoles et canadiennes. On tire de cette algue une substance visqueuse portant le nom d'un village côtier irlandais où se fait la cueillette de cette algue; la carragheen. |
| Présentation : |
| La carragheen ou mousse dIrlande a un grand pouvoir gélifiant qui est utilisé entre autre pour epaissir les blancs-mangers et autres produits laitiers. |
| Achat : |
|
| Préparation et Utilisation : |
| La mousse d'Irlande s'ajoute aux soupes et aux mets mijotés ou s'utilise comme légume d'accompagnement. |
| Cuisson : |
|
|
|
| Conservation : |
|
| Astuces : |
|
| Effet médicinal : |
|
| Calories et vitamines de la mousse d'Irlande |