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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Poissons / Aliment B / Barbue | |||||||||||||||||
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Présentation, usages, cuisson et achat du barbue |
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Histoire, origine et description : | ||||||||||||||||
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| Présentation : | |||||||||||||||||
| Poisson de mer plat voisin du Turbot, mesurant de 30 à 80 cm et pesant de 1 à 3 kg. Le dessus du corps, où se trouvent les yeux, est lisse, gris ou beige avec de petites taches nacrées, le dessous est blanc crème. La barbue se pêche sur les grands fonds sableux de l'Atlantique. Sa chair est fine, blanche et délicate. | |||||||||||||||||
| Achat : | |||||||||||||||||
| Préparation et Utilisation : | |||||||||||||||||
| Cuisson : | |||||||||||||||||
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| Conservation : | |||||||||||||||||
| Astuces : | |||||||||||||||||
| Effet médicinal : | |||||||||||||||||
| Calories et vitamines du barbue | |||||||||||||||||
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