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Présentation, usages, cuisson et achat du béluga

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Informations diététiques
Histoire, origine et description :
photo - bélugaGrand cétacé blanc de l'océan Arctique, le béluga est également appelé bélouga ou dauphin blanc. il fait partie des aliments traditionnels des Inuvialuit (extrême nord-ouest du Canada), qui contribue de façon importante à leur santé, à leur culture et à leur économie.
Présentation :
Achat :
Préparation et Utilisation :
Cuisson :
Conservation :
Astuces :
Effet médicinal :
La viande de béluga est une bonne source de protéines, d'acides gras oméga-3 et une excellente source de fer.
Calories et vitamines du béluga
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