|
Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
|
|||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||
| Sommaire / Liste des aliments par nom / Fruits / Aliment B / Bergamote | |||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||
Présentation, usages, cuisson et achat de la bergamote |
|||||||||||||||||
|
Histoire, origine et description : | ||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||
| Présentation : | |||||||||||||||||
| La bergamote est le fruit du bergamotier, un arbre aux feuilles persistantes avec de petites fleurs fortes odorantes. La bergamote est consommée voilà bien des siècles et c'est dans le sud de l'Europe qu'on la cultive de nos jours. La bergamote serait un croisement entre l'orange amère et la lime. Elle ressemble d'ailleurs à une petite orange bien que son écorce soit de couleur jauneâtre. Sa chair verdâtre très juteuse et très acide rend ce fruit trop amère pour être mangé. | |||||||||||||||||
| Achat : | |||||||||||||||||
| Préparation et Utilisation : | |||||||||||||||||
| On utilise principalement le zeste de la bergamote en pâtisserie et son huile essentielle en confiserie comme en parfumerie. | |||||||||||||||||
| Cuisson : | |||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||
| Conservation : | |||||||||||||||||
| Astuces : | |||||||||||||||||
| Effet médicinal : | |||||||||||||||||
| Calories et vitamines de la bergamote | |||||||||||||||||
|
|
|
|
guide-des-aliments.com © Tous droits réservés
|