|
Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
|
 |
|
|
| Sommaire / Liste des aliments par nom / Herbes, plantes et épices / Aliment C / Cornichon |
|
|
|
Présentation, usages, cuisson et achat du cornichon
|
|
|
Histoire, origine et description : |
 Le cornichon est originaire de l'Himalaya. |
| Présentation : |
| Le cornichon est une variété de concombres cueillis encore verts et immatures. Le terme désigne aussi le fruit consommé prinicipalement comme condiment. Il appartient à la famille des curcubitacées. |
| Achat : |
|
| Préparation et Utilisation : |
| Compagnon inséparable d'une assiette de charcuterie. Les cornichons "à la russe" sont ceux conservés en saumure. Il sert principalement à relever le goût des aliments ou des préparations culinaires, notamment les sauces comme la sauce charcutière. |
| Cuisson : |
|
|
|
| Conservation : |
| Le cornichon est conservé dans du vinaigre. |
| Astuces : |
|
| Effet médicinal : |
|
| Calories et vitamines du cornichon |