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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Légumineuses / Aliment D / Dolique d'Egypte |
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Présentation, usages, cuisson et achat de la dolique d'Egypte
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Histoire, origine et description : |
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| Présentation : |
| Le dolique d'Égypte dont l'origine proviendrait d'Inde y est consommé depuis fort longtemps. Il pousse sur une plante très résistante aux sécheresses pouvant mesurer jusqu'à 6 mètres. Ses gousses très longues renferment une quarantaine de graines. |
| Achat : |
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| Préparation et Utilisation : |
| Le dolique d'égypte cueilli frais s'utilise comme le haricot vert. Séché, il s'apprête comme toute légumineuse et la remplace dans les recettes. |
| Cuisson : |
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| Conservation : |
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| Astuces : |
| Le plant de dolique d'Égypte peut être utilisé comme plante décorative pour ses fleurs et ses gousses d'une belle couleur rouge pourpre. |
| Effet médicinal : |
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| Calories et vitamines de la dolique d'Egypte |