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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Fruits / Aliment G / Grenade | |||||||||||||||||
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Présentation, usages, cuisson et achat de la grenade |
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Histoire, origine et description : | ||||||||||||||||
 La grenade est le fruit du grenadier, un arbrisseau haut de 7 mètres que l'on taille à 4 mètres lorsque cultivé, avec de magnifiques fleurs en forme de trompettes. Son origine proviendrait de Perse où il y fut cultivé voilà près de 4000 ans. | |||||||||||||||||
| Présentation : | |||||||||||||||||
| La grenade mesure environ 7 centimètres de diamètre. Sa peau épaisse non comestible de couleur rouge recouvre des membranes blanches dans lesquelles se logent de petites baies à la pulpe charnue très juteuse à la fois sucrée et acidulée. | |||||||||||||||||
| Achat : | |||||||||||||||||
| Préférer une grenade lourde pour sa taille, avec quelques teintes de brun mais pas de taches. | |||||||||||||||||
| Préparation et Utilisation : | |||||||||||||||||
| Couper l'extrémité supérieure du fruit avant de le peler, puis l'ouvrir délicatement. Manger les baies se trouvant à l'intérieur. Les baies se mangent nature mais accompagnent délicieusement salades de fruits, soupes, sauces, fromages, légumes et poissons. On consomme la grenade également sous forme de jus et de sirop. | |||||||||||||||||
| Cuisson : | |||||||||||||||||
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| Conservation : | |||||||||||||||||
| Laisser la grenade à la température ambiante pour quelques jours avant de la consommer ou pour plus longtemps dans le réfrigérateur. Les baies se congèlent telles quelles. | |||||||||||||||||
| Astuces : | |||||||||||||||||
| Effet médicinal : | |||||||||||||||||
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| Calories et vitamines de la grenade | |||||||||||||||||
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