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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Fruits / Aliment P / Pastèque |
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Présentation, usages, cuisson et achat de la pastèque
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Histoire, origine et description : |
 La pastèque est une variété de melon originaire certainement d'Afrique. Contenant beaucoup d'eau, elle est rafraîchissante et très appréciée dans la région méditerranéenne.Son écorce épaisse mais fragile est vert tachetée et sa chair est rouge, parfois jaune. |
| Présentation : |
| La pastèque se consomme habituellement nature, mais aussi cuite en confiture. |
| Achat : |
| Rechercher sur la pastèque une partie plus jaune, synonyme d'un bon murissement ou encore la tapoter pour y faire retentir un bruit sourd. |
| Préparation et Utilisation : |
| La pastèque est utilisée en salade de fruits, mais aussi en purée pour y faire de délicieux sorbets. |
| Cuisson : |
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| Conservation : |
| La chaleur accélérant le mûrissement de la pastèque, il est préférable si mûre, de la conserver au réfrigérateur. |
| Astuces : |
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| Effet médicinal : |
La pastèque serait dépurative, diurétique et désintoxiquante.
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| Calories et vitamines de la pastèque |