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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Fruits / Aliment P / Pomelo | |||||||||||||||||
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Présentation, usages, cuisson et achat du pomelo |
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Histoire, origine et description : | ||||||||||||||||
 Originaire de Jamaïque, le pomélo improprement appelé pamplemousse, est le fruit produit par un arbre haut de 8 à 9 m de haut. Sa mince écorce peut-être de couleur jaune ou teinté de rose. Sa pulpe, elle, est jaune, rosée ou rouge. Le pomélo em bouche est acidulé, sucré et parfumé. | |||||||||||||||||
| Présentation : | |||||||||||||||||
| Le pomelo est cueilli avant sa maturité ayant tendance à tomber de L'arbre.60 % de la récolte est transformé en jus et à la mise en conserve. Le reste est consommé à l'état frais. | |||||||||||||||||
| Achat : | |||||||||||||||||
| Préférer le pomelo lourd pour leur taille ave une peau brillante et tendue. Les quelques tâches qui peuvent s'y trouver n'altère en rien la qualité du fruit. | |||||||||||||||||
| Préparation et Utilisation : | |||||||||||||||||
| Le pomelo est souvent préparé coupé en deux et saupoudré de sucre. Il accompagne magnifiquement le canard, le poulet, le porc et certains fruits de mer comme les salades composées. Cuisson : Le pomelo peut être grillé. |
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| Cuisson : | |||||||||||||||||
| Le pomelo peut être grillé. | |||||||||||||||||
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| Conservation : | |||||||||||||||||
| Le pomelo se conserve à température ambiante durant une quinzaine de jour. Au réfrigérateur, il se conservera d'avantage. | |||||||||||||||||
| Astuces : | |||||||||||||||||
| Effet médicinal : | |||||||||||||||||
| Le pomelo est dit apéritif, digestif, stomachique, antiseptique, tonique et diurétique. |
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| Calories et vitamines du pomelo | |||||||||||||||||
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