Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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Valeurs nutritives du salsifis, cru
Declinaisons :
Salsifis, cru
Salsifis, bouilli, égoutté
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Recettes à base de salsifis :
- Recette du potage aux salsifis
- Recette l'Omelette aux salsifis
Informations diététiques
photo - salsifis
Valeurs nutritives pour : gramme(s)
Répartition calorique du salsifis, cru
Calories : Calories ou Kcal
82 kCal
Lipides : Matières grasses, gras
0.200 g
Dont Gras Saturé :
0.000 g
Dont Gras Mono-insaturé :
0.000 g
Dont Gras Poly-insaturé :
0.000 g
Glucides : Sucres ou hydrate de carbone
18.600 g
Dont Fibres alimentaires :
3.300 g
Protéines : Protides
3.300 g
Eau : Volume d'eau de l'aliment
77.000 g
Cholestérol :
0.000 mg
Vitamines du salsifis, cru
Vitamine A : Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A
0.000 µg
Vitamine B1 : Thiamine
0.080 mg
Vitamine B2 :
Riboflavine
0.220 mg
Vitamine B3 :
Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.
0.500 mg
Vitamine B5 :
Acide pantothénique, antistress, coenzyme A
0.371 mg
Vitamine B6 : Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine
0.277 mg
Vitamine B9 :
Acide folique, folate, folacine
26.000 µg
Vitamine B12 : Cobalamine
0.000 µg
Vitamine C : Acide ascorbique, ascorbate de calcium
8.000 mg
Vitamine D : Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.
0.000 µg
Vitamine E : Tocophérol
0.220 mg
Minéraux et oligo-éléments du salsifis, cru
Sodium :
20.000 mg
Calcium :
60.000 mg
Phosphore :
75.000 mg
Fer :
0.700 mg
Magnesium :
23.000 mg
Potassium :
380.000 mg
Zinc :
0.380 mg
Cuivre :
0.089 mg
Selenium :
0.800 µg
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