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Présentation, usages, cuisson et achat du pamplemousse

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Recettes à base de pamplemousse :
- Recette des Pamplemousses aux crevettes
- Recette des pamplemousses farcis
- Recette de la marmelade aux trois agrumes
Informations diététiques
Histoire, origine et description :
photo - pamplemousseFruit du pamplemoussier, le pamplemousse est cultivé en Asie depuis plus de 4000 ans. Il est prisé dans plusieurs pays asiatiques.De forme sphérique ou piriforme, le pamplemousse peut atteindre jusqu'a 30 cm de diamètre et peser jusqu'à 6 kg.
Présentation :
Selon les variétés, la pulpe du pamplemousse est savoureuse ou sans goût, et sucrée ou acide.Le pamplemousse est souvent confit ou cuit.
Achat :
Préférer les pamplemousses lourds et assez fermes. Laisser de côté ceux qui sont séchés côté tige.
Préparation et Utilisation :
Le pamplemousse est surtout cuisiné et confit. Il peut aussi être pelé et ses quartiers accompagnent délicieusement toute salade de fruits ou de légumes.
Cuisson :
Conservation :
Le pamplemousse se conserve une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur et seulement 2 à 3 jours à la température ambiante. Seul le jus et le zeste se congèlent.
Astuces :
Effet médicinal :
Le pamplemousse est reconnu pour stimuler líappétit et faciliter la digestion stomacale.
Calories et vitamines du pamplemousse
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