Préparation :
Diviser les pêches en deux, dénoyauter et les peler.
Avec un couteau tranchant, couper une petite tranche à leur base pour leur donner de l'assise.
Ecraser finement les macarons et les mélanger avec 1/3 du beurre.
Dans chaque demi-pêche, mettre une petite cuillère à café de gelée de groseilles et framboises et répartir dessus les macarons pilés au beurre.
Faire légèrement griller les tranches de pain dont vous aurez coupé les croûtes.
Les mettre ensuite vivement à dorer à la poêle dans le reste du beurre, sur les deux faces.
Parsemer chaque toast d'un peu de sucre et poser dessus une 1/2 pêche farcie.
Passer 10 minutes environ dans le four chaud préchauffé.
Faire chauffer la liqueur dans une petite casserole, sans bouillir.
Verser à table la liqueur enflammée sur les pêches sorties du four.
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