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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Légumes / Aliment B / Baselle | |||||||||||||||||
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Présentation, usages, cuisson et achat de la baselle |
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Histoire, origine et description : | ||||||||||||||||
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| Présentation : | |||||||||||||||||
| La baselle est une plante potagère annuelle à lianes volubiles, grimpantes, cordées, rougeâtres et charnues, de 2 mètres de haut. Originaire semble-t-il de l'Asie du Sud-Est, elle est à présent largement cultivée et naturalisée dans les régions tropicales, et est même cultivée dans les zones tempérées comme plante annuelle. Les feuilles cordiformes sont elliptiques, parfois maculées, elles sont charnues, succulentes, elles gonflent au contact de l'eau et produisent une substance visqueuse semblable à la gélatine. Les fleurs forment des épis axillaires, verdâtres ou roses. Le fruit, noir ou pourpre contient des graines oléagineuses. | |||||||||||||||||
| Achat : | |||||||||||||||||
| Préparation et Utilisation : | |||||||||||||||||
| Cuisson : | |||||||||||||||||
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| Conservation : | |||||||||||||||||
| Astuces : | |||||||||||||||||
| Effet médicinal : | |||||||||||||||||
| Calories et vitamines de la baselle | |||||||||||||||||
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