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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Fruits / Aliment F / Feijoa |
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Présentation, usages, cuisson et achat du feijoa
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Histoire, origine et description : |
 Le feijoa est le fruit d'un arbuste orné de magnifiques fleurs rouges dont l'origine provient du sud des Amériques. Il est apparenté à la goyave, la girofle ou encore l'eucalyptus. |
| Présentation : |
| La peau verte du feijoa est fine mais résistante ce qui la rend désagréable à consommer en plus de son goût âpre. Elle recouvre une chair granuleuse blanc crème au goût sucré qui parfois peut être un peu aigre. |
| Achat : |
| Choisir un feijoa odorant et légèrement mou au touché. Un fruit trop ferme ne serait pas assez mûr et son goût serait acide. |
| Préparation et Utilisation : |
| Une fois pelé ou coupé la chair du feijoa noircit. L'arroser de jus de citron pour éviter cela. Le feijoa se consomme cru tel quel ou cuit en confiture. Il peut être remplacé par la banane dans la plupart des recettes. |
| Cuisson : |
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| Conservation : |
| Le feijoa continuera de mûrir à température ambiante. Une fois son plein mûrissement, le conserver au réfrigérateur dans le bac à fruits. |
| Astuces : |
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| Effet médicinal : |
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| Calories et vitamines du feijoa |