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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Légumes / Aliment P / Pourpier |
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Présentation, usages, cuisson et achat du pourpier
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Histoire, origine et description : |
 Le pourpier est une plante vivace qui fut très appéciée comme légume en Europe du temps du Moyen Âge. Il était également reconnu pour ses propriétés médicinales. |
| Présentation : |
| Le pourpier mesure une quinzaine de centimètres de hauteur. Ses feuilles épaisses regorgent d'eau et ses tiges ramifiées ont une consistance caoutchouteuse. |
| Achat : |
| Choisir du pourpier aux tiges et aux feuilles fermes. |
| Préparation et Utilisation : |
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| Cuisson : |
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| Conservation : |
| Utiliser le pourpier le plus tôt possible après son achat car il est très fragile. |
| Astuces : |
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| Effet médicinal : |
Le pourpier est dit diurétique, vermifuge, dépuratif et émollient.
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| Calories et vitamines du pourpier |