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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Légumes / Aliment T / Taro |
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Présentation, usages, cuisson et achat du taro
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Histoire, origine et description : |
 Le taro est le tubercule d'une plante d'origine asiatique qui pousse dans les régions tempérées assez chaude. Les premières cultures remonte à plus de 4000 ans. |
| Présentation : |
| L'apparence extérieure est plutôt lisse et peu bosselée bien qu'il existe une centaine de variétés. Certaines ressemblent à la patate douce tandis que d'autres ressemblent au céleri-rave. |
| Achat : |
| Préférer le taro ferme et sans moisissures. Sa chair devrait être juteuse bien que difficile à savoir. |
| Préparation et Utilisation : |
| Le taro s'utilise comme la pomme de terre. Le servir très chaud car sa texture change une fois refroidi. |
| Cuisson : |
| Le taro frit est délicieux. Ses feuilles s'apprêtent comme l'épinard. |
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| Conservation : |
| Le taro se conserve dans un endroit sec et sombre. Ses feuilles se place au réfrigérateur une fois les avoir essuyées. |
| Astuces : |
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| Effet médicinal : |
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| Calories et vitamines du taro |