Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux

Valeurs nutritives du chou cavalier, bouilli, égoutté, salé


Declinaisons :
Chou cavalier, cru
Chou cavalier, bouilli, égoutté
Chou cavalier, congelé
Chou cavalier, congelé, bouilli, égoutté
Chou cavalier, bouilli, égoutté, salé
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Recettes à base de chou cavalier :
- Recette des côtelettes paysannes

Informations diététiques
Les micro-organismes et les aliments Contamination et la détérioration Toxi-infection et intoxication Contribution des micro-organismes

Répartition calorique du chou cavalier, bouilli, égoutté, salé

Vitamines du chou cavalier, bouilli, égoutté, salé

Vitamine A :	Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A	0.000 µg
Vitamine B1 :	Thiamine	0.040 mg
Vitamine B2 :	Riboflavine	0.106 mg
Vitamine B3 :	Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.	0.575 mg
Vitamine B5 :	Acide pantothénique, antistress, coenzyme A	0.218 mg
Vitamine B6 :	Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine	0.128 mg
Vitamine B9 :	Acide folique, folate, folacine	93.000 µg
Vitamine B12 :	Cobalamine	0.000 µg
Vitamine C :	Acide ascorbique, ascorbate de calcium	18.200 mg
Vitamine D :	Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.	0.000 µg
Vitamine E :	Tocophérol	0.880 mg
Vitamine K :	Vitamine de la coagulation, phytoménadione	440.000 µg

Minéraux et oligo-éléments du chou cavalier, bouilli, égoutté, salé