Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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Valeurs nutritives de l'esturgeon, cuit
Declinaisons :
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Esturgeon, cuit
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Recettes à base d'esturgeon :
Informations diététiques
photo - esturgeon
Valeurs nutritives pour : gramme(s)
Répartition calorique de l'esturgeon, cuit
Calories : Calories ou Kcal
135 kCal
Lipides : Matières grasses, gras
5.180 g
Dont Gras Saturé :
1.173 g
Dont Gras Mono-insaturé :
2.486 g
Dont Gras Poly-insaturé :
0.885 g
Glucides : Sucres ou hydrate de carbone
0.000 g
Dont Fibres alimentaires :
0.000 g
Protéines : Protides
20.700 g
Eau : Volume d'eau de l'aliment
69.940 g
Cholestérol :
77.000 mg
Vitamines de l'esturgeon, cuit
Vitamine A : Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A
263.000 µg
Vitamine B1 : Thiamine
0.080 mg
Vitamine B2 :
Riboflavine
0.090 mg
Vitamine B3 :
Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.
10.100 mg
Vitamine B5 :
Acide pantothénique, antistress, coenzyme A
0.870 mg
Vitamine B6 : Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine
0.230 mg
Vitamine B9 :
Acide folique, folate, folacine
17.000 µg
Vitamine B12 : Cobalamine
2.500 µg
Vitamine C : Acide ascorbique, ascorbate de calcium
0.000 mg
Vitamine E : Tocophérol
0.630 mg
Vitamine K : Vitamine de la coagulation, phytoménadione
0.100 µg
Minéraux et oligo-éléments de l'esturgeon, cuit
Sodium :
69.000 mg
Calcium :
17.000 mg
Phosphore :
271.000 mg
Fer :
0.900 mg
Magnesium :
45.000 mg
Potassium :
364.000 mg
Zinc :
0.540 mg
Cuivre :
0.053 mg
Selenium :
16.200 µg
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