Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux

Valeurs nutritives du chou de bruxelles, cru


Declinaisons :
Chou de Bruxelles, congelé
Chou de Bruxelles, congelé, bouilli, égoutté
Chou de Bruxelles, cru
Chou de Bruxelles, bouilli, égoutté
Aliments
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Recettes / Préparations
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Recettes à base de chou de Bruxelles :
- Recette des choux de Bruxelles braisés
- Recette du potage crème de choux de bruxelles
- Recette du choux de Bruxelles à la paysanne

Informations diététiques
Les micro-organismes et les aliments Contamination et la détérioration Toxi-infection et intoxication Contribution des micro-organismes

Répartition calorique du chou de bruxelles, cru

Vitamines du chou de bruxelles, cru

Vitamine A :	Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A	0.000 µg
Vitamine B1 :	Thiamine	0.139 mg
Vitamine B2 :	Riboflavine	0.090 mg
Vitamine B3 :	Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.	0.745 mg
Vitamine B5 :	Acide pantothénique, antistress, coenzyme A	0.309 mg
Vitamine B6 :	Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine	0.219 mg
Vitamine B9 :	Acide folique, folate, folacine	61.000 µg
Vitamine B12 :	Cobalamine	0.000 µg
Vitamine C :	Acide ascorbique, ascorbate de calcium	85.000 mg
Vitamine D :	Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.	0.000 µg
Vitamine E :	Tocophérol	0.880 mg
Vitamine K :	Vitamine de la coagulation, phytoménadione	177.000 µg

Minéraux et oligo-éléments du chou de bruxelles, cru