Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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Valeurs nutritives de l'échalote, crue
Declinaisons :
échalote, lyophilisée
échalote, crue
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Recettes à base d'échalote :
- Recette des artichauts braisés
- Recette l'entrecôte à la bordelaise
- Recette des flans d'épinards aux champignons
Informations diététiques
photo - échalote
Valeurs nutritives pour : gramme(s)
Répartition calorique de l'échalote, crue
Calories : Calories ou Kcal
72 kCal
Lipides : Matières grasses, gras
0.100 g
Dont Gras Saturé :
0.017 g
Dont Gras Mono-insaturé :
0.014 g
Dont Gras Poly-insaturé :
0.039 g
Glucides : Sucres ou hydrate de carbone
16.800 g
Dont Fibres alimentaires :
2.090 g
Protéines : Protides
2.500 g
Eau : Volume d'eau de l'aliment
79.800 g
Cholestérol :
0.000 mg
Vitamines de l'échalote, crue
Vitamine A : Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A
0.000 µg
Vitamine B1 : Thiamine
0.060 mg
Vitamine B2 :
Riboflavine
0.020 mg
Vitamine B3 :
Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.
0.200 mg
Vitamine B5 :
Acide pantothénique, antistress, coenzyme A
0.290 mg
Vitamine B6 : Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine
0.345 mg
Vitamine B9 :
Acide folique, folate, folacine
34.000 µg
Vitamine B12 : Cobalamine
0.000 µg
Vitamine C : Acide ascorbique, ascorbate de calcium
8.000 mg
Vitamine D : Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.
0.000 µg
Minéraux et oligo-éléments de l'échalote, crue
Sodium :
12.000 mg
Calcium :
37.000 mg
Phosphore :
60.000 mg
Fer :
1.200 mg
Magnesium :
21.000 mg
Potassium :
334.000 mg
Zinc :
0.400 mg
Cuivre :
0.088 mg
Selenium :
1.200 µg
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