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Carottes rapées aux olives

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Informations diététiques
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Détail de la recette des Carottes rapées aux olives
Type : Recette
1 portion : 167 g
Catégorie(s) : Accompagnements ou garnitures
Déjeuner
Dîners
Hors-d'oeuvres
Légumes
Salades
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Réfrigération : 60 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Carottes rapées aux olives
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
carottes nouvelles 300 g Carottes nouvelles
olives noires 60 g Olives noires
olives vertes 60 g Olives vertes
jus de citron 25 g Jus de citron
Âœuf 25 g Âœuf
moutarde 7 g Moutarde
huile 22 g Huile
persil 0 g Persil
ciboulette 0 g Ciboulette
0 g Sel et poivre
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :

Gratter les carottes et les râper, les verser dans un saladier.
Y ajouter le jus de citron.
Faire cuire l'œuf 10 minutes pour qu'il soit dur, le passer sous l'eau froide, l'écaler, séparer le blanc du jaune.
Ajouter le blanc, en petits morceaux, aux carottes.
Ecraser le jaune et le mélanger à la moutarde, ajouter l'huile, sel et poivre.
Dénoyauter les olives et les ajouter aux carottes.
Verser la sauce par dessus et conserver au frais 1 heure.
Saupoudrer de persil et de ciboulette hachés au moment de servir.
 


Valeurs nutritives pour la recette
Carottes rapées aux olives
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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