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Glace au café

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Informations diététiques
Trouver une recette par son nom :
Détail de la recette de la Glace au café
Type : Préparation
1 portion : 224 g
Catégorie(s) : Desserts
Glaces et sorbets
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Glace au café
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
lait entier 185 g Lait entier
café très fort 16 g Café très fort
sucre en poudre 74 g Sucre en poudre
crème fraîche liquide 185 g Crème fraîche liquide
jaunes d 31 g Jaunes d'Âœufs
sucre vanillé 5 g Sucre vanillé
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :
Faire tiédir ensemble le lait et la crème.
Dans une casserole, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et le sucre vanillé.
Verser lentement le lait tiède sur les œufs et le sucre, en remuant sans cesse.
Faire cuire à petit feu, en remuant constamment, mais couper la source de chaleur au premier frémissement.
Laisser refroidir.
Ajouter le café fort, bien mélanger puis verser le liquide dans la sorbetière.
Servir en boules dans des coupes individuelles et garnir chaque boule avec un grain de café entier.
 


Valeurs nutritives pour la recette
Glace au café
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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