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Pâte à choux

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Informations diététiques
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Détail de la recette de la Pâte à choux
Type : Préparation
1 portion : 95 g
Catégorie(s) : Préparations de base
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Pâte à choux
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
farine 109 g Farine
beurre 70 g Beurre
oeufs 131 g Oeufs
175 g Eau
sucre 13 g Sucre
sel 0 g Sel Pincée
0 g Eau de fleur d'oranger
==> 499
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :

Mettre l'eau dans une petite casserole posée sur feu doux et ajouter le sel, le sucre et le beurre.
Lorsque le beurre a fondu, amener à forte ébullition et ajouter en une fois, la farine.
Mélanger vigoureusement avec une spatule en bois, jusqu'à ce que la pâte forme une boule et ne colle plus à la casserole.
Hors du feu, après un léger tiédissement, incorporer un oeuf entier en battant vivement pour bien l'amalgamer.
Procéder de même pour les autres oeufs, un par un. Terminer par l'alcool choisi.
 


Valeurs nutritives pour la recette
Pâte à choux
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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